ななくさの郷 – 松田のバルサミコとうにゅうず

ななくさの郷 – 松田のバルサミコとうにゅうず
ななくさの郷
松田のバルサミコとうにゅうず

オーガニックバルサミコ酢使用


※2016年6月製造終了(涙)

卵を使用せず、無添加で、原材料にもこだわった、バルサミコ酢使用のマヨネーズ(?)。

バルサミコ酢を使用しているので、色がうす茶色。
豆乳が濃いのか、粘度が固く、搾り出すのに少し力が必要。
マヨネーズ(?)も、ペースト状というかパテのような感じになっていて、上品なフランス料理っぽい(笑)
卵を使っていないので、コクはないけどあっさりとしてまろやか、味も美味しい。
バルサミコ酢の風味もちょうどいい。
総じて、色や固さなどから言って、マヨネーズというより、別の調味料と考えた方がいいかもレベル。

マヨネーズとして使うには、少し固めだけれど、これはこれで普通に美味しいし、フランス料理っぽくパテがわりとして、高級感を演出するのに皿の横に添えてみたり、あえものに使ってみたり、パンに塗ってみてもいい。
これは食べるだけで健康になれそうだし、ダイエットにも良さそう。

卵を使わないマヨネーズで、一風変わったこの味と美味しさはさすが松田さん!

(2015/06/14)
原材料:
食用なたね油(遺伝子組換えでない)、豆乳(遺伝子組換えでない)、バルサミコ酢、食塩(海の精)、米味噌(大豆(遺伝子組換えでない))、マスタード、蜂蜜、コショウ、にんにく
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