TRUFFLE HUNTER – BLACK TRUFFLE MAYONNAISE

TRUFFLE HUNTER – BLACK TRUFFLE MAYONNAISE
TRUFFLE HUNTER
BLACK TRUFFLE MAYONNAISE
イギリス / UK

イギリスのトリュフ専門店の黒トリュフマヨネーズ。

日本の通販で売られている物で、日本語で原材料のラベルが貼ってある。
日本ラベルの原材料には「黒トリュフオイル」と書かれているけれど、実際は「黒トリュフ香料」っぽい。

色は黄色く、1ミリほどの黒トリュフが細かく混ざっている。
まったりもったり系。
油が古かったのか、少し油臭く、ちょっとしたレモン風味と塩気のみ。
マヨネーズと考えるより、柔らかいチーズと考えた方が受け入れやすいかも・・・?
日本人が普通に使うには難しい。。

添加物が入ってないのは評価できる。

TRUFFLE HUNTER - BLACK TRUFFLE MAYONNAISE

中身。

外人の口には合うのか、米アマゾンでは高評価:TruffleHunter Black Truffle Mayonnaise (6.34 Oz)

ショップ説明:黒トリュフマヨネーズ 180g

トリュフハンターは、イタリア産の最高級トリュフを使った製品を専門に製造する、家族経営のメーカーで、美しい風景で知られるイギリスのコッツウォルズにあります。トリュフハンターの製品はその質の高さが評価され、ヨーロッパの飲食業界や美食家の間で知る人ぞ知る存在となっています。

(2018/09/14)
原材料:
【日本ラベル】
菜種油、卵黄、ワインビネガー、黒トリュフオイル、レモン、黒トリュフ、塩
【実際翻訳】
菜種油、放し飼い卵の黄身、オリーブ油、白ワインビネガー、黒トリュフ(2%)、レモン汁、塩、黒トリュフ香料
RAPESEED OIL, FREE RANGE EGG YOLK, OLIVE OIL, WHITE WINE VINEGAR, BLACK TRUFFLES(2%), LEMON JUICE, SALT, BLACK TRUFFLE FLAVOUR
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