TOUSTAIN-BARVILLE
LA MAYONNAISE DES NORMANDS...
フランス / France
A L'HUILE DE COLZA, AU VINAIGRE DE CIDRE
ET À LA MOUNTARDE DE NORMANDIE
フランスのノルマンディーにある会社のマヨネーズ。
ふわふわしていて、香ばしい。３種のマスタード(イエロー・ブラウン・ホワイト)を砕いた実が混ざっている
酸味はほとんどなく、塩気以外はとても大人しい。
かすかに鼻から抜ける、マスタードの実の香ばしさがポイント。
白身魚のムニエルなど、上品に添えるといいだろう。
日本のマヨネーズの味とは全く別物である。
原材料なたね油 75.7%、ノルマンディーマスタード 10%(マスタードの種と皮、水、りんご酢、塩)、卵黄、リンゴ酢 3.1%、塩、レモン、卵白
Ingredients:
Rapeseed Oil 75.7%, Moutarde de Normandie 10%(mustard seeds and coats, water, cider vinegar, salt), Egg yolk, Cider Vinegar 3.1%, salt, lemon, egg white.
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