TOUSTAIN-BARVILLE – LA MAYONNAISE DES NORMANDS…

フランスのノルマンディーにある会社のマヨネーズ。

ふわふわしていて、香ばしい。３種のマスタード(イエロー・ブラウン・ホワイト)を砕いた実が混ざっている
酸味はほとんどなく、塩気以外はとても大人しい。
かすかに鼻から抜ける、マスタードの実の香ばしさがポイント。
白身魚のムニエルなど、上品に添えるといいだろう。
日本のマヨネーズの味とは全く別物である。