国産ハバネロを使用した、ディップスタイルのマヨネーズ（？）

唐辛子の破片も混ざっていて、色は可愛いオレンジ色。
砂糖やはちみつが入っており、味は甘めでスイートチリソースを思い起こさせる、甘さと辛味が見事にマッチ。
酢にはリンゴ酢に米酢、薬味に生姜、たまねぎ、ニンニク、と体に良さそうな原材料。
そこまで辛いわけではないが、お子様には注意が必要。
置いておくと、下に唐辛子片が沈んだり、分離したりしてしまうので、よく振って使おう。
蒸し鶏のタレに使ってエスニック風にも。