こんにちは、スーです。
いや～、マヨマニアの更新は本当にしばらくぶりです(^^ヾ
というか、サイトの半分以上がスマホ対応できていないので、このサイト終わってます。(そのうち対応させる予定です～。)
さて、マヨマニアはマヨネーズサイトのくせに、16年も前に手作りしたマヨネーズの作り方しか掲載していませんでした。 てへぺろ☆(古)
(というか、ほとんど更新されないのがこのサイトの特徴です。)
タイに半分住んでいる私は、タイのマヨネーズがマズすぎるので、最近は手作りマヨネーズで暮らしています。
実は、手作りマヨネーズは、簡単に作れて、材料も自分で選べるので、安心して食べれるんですよ！
ということで、16年ぶりに(え！)マヨネーズの作り方を掲載しま～す☆
手作りマヨネーズを作る方法
手作りマヨネーズを作るには、ざっくり３つの方法があります。
・手でかきまぜる方法
・ハンドミキサーを使う方法
・ミキサーを使う方法
どれもやるんですが、ミキサーが均一に混ざって簡単に作れると思うので、その方法を掲載しま～す。
手作りマヨネーズの材料
今回の材料：(あっさり酸っぱめタイプ)
・油 200cc
・卵 １個
・酢 大さじ２
・塩 小さじ1/2
・こしょう 小さじ1/2
油は、こめ油・グレープシードオイルあたりがサラッとしてクセがないのでオススメです。
酢は、米酢、りんご酢、ぶどう酢など、お好みで。
材料は、できるだけ新鮮で良いものを使いましょう。
国産無添加の材料
ミキサーでマヨネーズを作る方法
油以外の材料を全部、ミキサーに入れます。
フタを閉めて、10～15秒混ぜます。
一旦止めて、フタを開けます。
油を少～し、まずは、10cc(小さじ2)ぐらいをミキサーに投入し、再びフタをして10～15秒混ぜます。
停止してフタを開け、油をまた少し加え、フタをして混ぜるを６～７回繰り返します。
何度かやっていると、もったりしてきます。
混ぜる油の量を少し多め(20ccぐらい)にして、同じように何度も混ぜていきます。
カップ200ccの油を10～15回ぐらいの分量に分けて、加えていく感じです。
最後の方は、ほとんどマヨネーズ状態で、ミキサーの音も、もったり回っているのが分かってきます。
ハイ、完成でーす！
所要時間５分もかからないかな？
じょうごでディスペンサー(ボトル)に詰めます。
手作りマヨネーズのできあがり～☆
賞味期限は、まぁ２週間ぐらい目安で。
３週間ぐらいすると、分離してきたりするので、そういう場合は、使う前に振って混ぜて、使い切っちゃいましょう。
ミキサーの洗い方
ちなみに、使い終わった後のミキサーは、水(ぬるま湯)、洗剤１滴、を入れてかき混ぜれば、綺麗に洗えますよ～☆
うまくできた？
以上が、最近私がマヨネーズを作っている方法でした。
みんなもやってみてね☆
次回は、マヨネーズ作りに失敗した時の復活方法を掲載しまーす！
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