味の素 – 業務用マヨネーズ ライトタイプ

このライトタイプは味の素のマヨネーズに比べてベースタイプになっているので 一層素材の持ち味をひきたてるだけでなく、マヨネーズベースの料理にも色々 応用できるみたいです。（袋の裏にそういう事が書かれてました。）

確かに、ライトタイプという名前の通り酸味はほとんどなく、もっちりしていて、 グラタンのホワイトソースにもそのまま使えそうな感じです。 全卵に水あめ、レモン果汁使用ですって。