とくしまのすだちを使ったマヨ

徳島のすだちを使ったご当地マヨネーズ。

マヨネーズに緑色のすだちの果皮が点々と混ざっているのが、見た目から分かってちょっとオシャレ感。

全卵を使ったマヨネーズの色は白く、すだち果汁で結構酸っぱめ。
すだちの風味が爽やかでキリッとフルーティ、揚げ物や生牡蠣にも合いそう。